Gran Hotel Stella Maris
"Réveillon Sollaris"

O buffet do Gran Stella Maris estará montado entre 21:00h à 01:00h da madrugada.
De 01:00 às 04:00h haverá o buffet alternativo - com caldos, frios e comidas secas.
Confira o cardápio completo abaixo:


 

CARDÁPIO

Buffet de Saladas	- Seleções de Folhas Nobres - Flanachen de Camarão (Camarão com alho poró corado ao azeite extra virgem e lâminas de Castanha Portuguesa) - Salada Caprese (Salada de Tomate grelhado, Mussarela de Búfala e Azeite de Oliva com manjericão) - Salada Balinese (Salada de Legumes cozido em folhas de bananeira) - Salada Tropical (Salada com Fruta da Época em soro de Balsâmico) - Salada Rumpaccio (Carpaccio de Salmão marinado ao Rum com Rúcula)
Displays de Frios	- Espelho de Tender à Califórnia - Espelho de Peru Especial - Espelhos de Queijos e Frios e Peixe Marinado ao Vinho
Buffet de Pães	Baguette com sal Grosso - Focaccia de Ervas - Italiano - Grissinis - Mini Francês - De azeitona - Bacon e Cebola
Sopas e Caldos	Caldo Verde, Caldo de Sururú, Sopa de Cebola, Sopa de Lentilha
Pratos Principais	- Bacalhau Largareiro (Bacalhau desfiado com pimentões coloridos, azeitonas e lâminas de alho) - Chester Salteado no Mel e pistache - Tornedor de Filé Mignon ao Molho Poivre - Robalo Grelhado ao Molho Teriak - Panachê de Legumes na Manteiga de Ervas - Noisette de Batata ao Curry Verde - Arroz à Milanesa com Camarão
Sobremesas	- Torta Floresta Negra (Cereja, Chantily, Chocolate) - Bavaroise de Morango - Savarim de Frutas Vermelhas - Torta de Nozes - Mini Patisserie Variados - Mousse de Maracujá - Quindim - Pudim - Cróstatas de Pera - Clafoutis de Figo - Tiramissu - Manjar de Ameixa
Bebidas	Espumante, Whisky 8 anos, Vinho tinto e Vinho Branco, Cerveja em lata, refrigerantes em lata e água mineral. ** Na virada será oferecido 02 espumantes por mesa.

Hotel Sol Victoria Marina 
"Réveillon Mar ao Sol"

O buffet do Réveillon Mar ao Sol estará montado entre 21:00h a 01:00h da madrugada.
De 01:00h às 04:00h haverá buffet alternativo com caldos, frios e comidas secas. Confira o cardápio completo abaixo:




CARDÁPIO

Buffet de Saladas	- Salada de ovo de codorna com kani (Vinagrete de tomate com ovo de codorna e kani) - Salada de lombo canadense (Lombo canadense com tomate, cebola e pimentão amarelo e vermelho) - Salada Tropical (Alface americana, agrião e rúcula com frutas da época) - Salada de lentilha (Couve refolgada na manteiga com lentilhas) - Alface americana, agrião e rúcula com frutas da época - Couve refolgada na manteiga com lentilhas - Palmito - Azeitona preta - Cebolinha em conserva
Displays de Frios	Espelho de pernil - Espelho de peru - Espelhos de Queijos e Frios
Buffet de Pães	Mini Francês, Mini gergelim, Mini delicia e Mini batata
Caldos	Caldo de camarão, Caldo de Sururu, Caldo de polvo
Pratos Principais	- Bacalhau Gratinado (Bacalhau Desfiado refogado na cebola, batatas e molho branco gratinado com queijo) - Camarão na Moranga (Camarões cozidos com creme de leite e requeijão cremoso na moranga) - Filet ao Molho Gorgonzola (Filet Mignon grelhado com molho gorgonzola) - Peru dos Deuses (Peru assado fatiado com frutas da época)
Acompanhamentos	Risoto de legumes - Arroz branco/batata noisetes - Penne a parisiense - Farofa tropical (passas) - Purê de Abóbora - Abacaxi à milanesa
Sobremesas	Mousse de chocolate com nozes; Delicia de abacaxi; Ambrosia; Trufas diversas; Manjar de ameixa; Torta alemã
Bebidas	Espumante, Whisky 8 anos, Cerveja, caipiroska, refrigerante e água mineral. ** Na virada será oferecido 01 espumantes por mesa.

Hotel Sol Barra
"Réveillon A Noite do Sol"

O buffet do Réveillon Noite do Sol estará montado entre 21:00h a 01:30h da madrugada.
De 01:30h às 04:00h haverá buffet alternativo com caldos, pães, torradas e frios.
O buffet contará com saladas variadas, acarajé (quiosque), sobremesas especiais e bebidas inclusas. Confira o cardápio completo abaixo:


 
CARDÁPIO

Saladas	Salada grega -  Feijão mix tropical - Delícia do mar - Camponesa - Maravilha da casa - Imperador - Divina - Espelho de frios - Cascata de camarão - Tomate - Lentilha nordestina - Legumes ao meripuá - Floresta negra - Brócolis com cogumelos ao vinho - Véu de noiva - Salada italiana - Alface - Tabule - Frios.
Molhos para salada	Vinagrete - Pimenta - Cogumelos - Iogurt - Dragomirof
Pratos principais	Pescada amarela ao molho provençal -  Salmão ao molho bourguignone - Frango à francesa - Filé
Guarnições	Arroz branco -  Risoto parisiense -  Lasanha à bolonhesa - Nhoque aos quattro formaggi - Espaguete - Talharim -  Purê nordestino -  Abóbora ao perfume mediterrâneo - Torta salgada
Molhos para algumas guarnições	Gâmbery - Cassê - Matriciano
Caldos	Calderada de frutos do mar - Caldo dos deuses -  Caldo de carangueijo - Caldo de polvo - Caldo de camarão -  Caldo de frango - Caldo de meripuá - Caldo verde - Caldo de sururu
Creme	Creme de aspargo; Creme de ervilha
Pães	De queijo - Orégano - Goiaba - Francês - Forma -  Batata
Torradas	Torrada de alho - Torrada de manteiga - Torrada de orégano - Torrada de cebola - Torrada de ervas
Espelho/frios	Espelho de queijo com salame - Espelho de presunto com azeitona - Espelho de lombinho - Espelho de frango com tomate cereja - Espelho de kani kama
Sobremesas	Pudim de leite - Quindim - Panacota de morango - Noguet glacê - Doce de banana - Torta baltazar - Torta prestígio - Torta de nozes -  Mousse de maracujá - Tortilete com creme de amendoim e castanha - Bavaroise de kiwi com calda de pêssego - Cocada - Trufa - Pavê de chocolate - Frutas
Bebidas	Água, refrigerante, cerveja, Wisky 8 anos, vinho nacional e 01 champagne por mesa.

Hotel Sol Bahia
"Réveillon Sol Bahia"

O buffet do Réveillon Sol Bahia estará montado entre 21:00h a 01:30h da madrugada.
Entre 01:30h às 05:00h haverá buffet alternativo com caldos, frutas e sobremesas.
O buffet contará com saladas variadas, quiosque de caipirinha, sobremesas especiais e bebidas inclusas. Confira o cardápio completo abaixo:



CARDÁPIO

Saladas	- Folhas variadas (americana - romana - rúcula) - Salada de Lentilha com Castanha - Salada Tropical - Salada de frango defumado com abacaxi - Salada de salmão com manga - Salada de frios com mel e laranja - Tábua de Frios (Queijo prato, provolone, salame Italiano, Presunto de Parma, Queijo Gouda, Presunto cozido, Queijo Parmesão e Queijo Minas)
Molhos para salada	Rosê-Vert (oliva e balsamico) - Mostarda - Frutas Tropicais
Lâmpada	Leitão assado à pururuca (vinagrette-chimichurry-gravy) - Salmão Inteiro Assado no espelho
Quentes	Arroz com nozes - Farofa de Frutas secas - Batatas Gratinadas - Compota de Vegetais - Farfalle ao Pesto - Chester ao molho de uvas frescas - Bacalhoada Brasileira - Pernil de carneiro ao Barbecue
Sopa	Sopa de Lentilhas
Estação de Caldos	Caldo de Feijão e Caldo Verde
Cesta de pães	Pães variados (3 opções)
Sobremesas	Pudim de Leite - Torta Crocante de banana com nozes - Bavaroise de Frutas Tropicais - Mousse de Côco - Quindim - Espetinho de frutas (manga, abacaxi e uva) - Frutas variadas (3 opções)
Estação de Café e chá	Café, Água e Leite
Bebidas	Água, refrigerante, cerveja, Wisky 8 anos e 01 espumante nacional por mesa.